Recettes

Ingrédients

• 500 g (1 lb) Poitrine de dinde désossée et sans peau Lilydale^MD
• 45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraiche
• 30 ml (2 c. à soupe) xérès
• 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz
• 15 ml (1 c. à soupe) sauce hoisin
• 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame
• 15 ml (1 c. à soupe) miel
• 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
• 15 ml (1 c. à soupe) gingembre râpé
• 1 gousse d'ail, émincée
• Pincée de flocons de piment rouge

Pas

1. Découper la poitrine de dinde désossée et sans peau Lilydale^MD en lanières longues et fines. Mettre de côté.
2. Dans un bol, mélanger la coriandre, le xérès, le vinaigre, la sauce hoisin, l'huile de sésame, le miel, la sauce soja, le gingembre, l'ail et les flocons de piment rouge. Ajouter les lanières de poitrine de dinde désossée et sans peau Lilydale^MD et remuer pour les imprégner. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.
3. Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 15 minutes pour les empêcher de brûler. Enfiler les lanières de poitrine de dinde désossée et sans peau Lilydale^MD en accordéon sur les brochettes.
4. Griller sur un plat à rôtir ou cuire sur le barbecue de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient brunies.