Recettes

• 6 tranches
  Bacond de dinde Lilydale^MD, cuit et coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse)
  beurre froid
• 500 ml (2 tasses)
  farine tout usage
• 30 ml (2 c. à soupe)
  sucre en poudre
• 20 ml (4 c. à thé)
  poudre à pâte
• 4 ml (3/4 c. à thé)
  sel
• 2 ml (1/2 c. à thé)
  poivre grossièrement moulu
• 250 ml (1 tasse)
  cheddar vieilli râpé
• 250 ml (1 tasse)
  pousses d'épinards finement hachées
• 300 ml (1 1/4 tasse)
  babeurre, divisé

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser la plaque à cuisson avec du papier parchemin et mettre de côté.
2. À l'aide d'une râpe, couper le beurre froid en lanières. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le poivre. À l'aide d'un malaxeur à pâtisserie ou avec le bout des doigts, couper le beurre jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
3. Incorporer le fromage, les épinards et les dés de bacon de dinde Lilydale^MD jusqu'à ce que l'ensemble soit uniformément réparti. Mettre de côté 15 ml (1 c. à soupe) de babeurre. Incorporer le babeurre restant dans le mélange de beurre et de farine jusqu'à ce que la pâte se déchire.
4. Sur une surface de travail farinée, malaxer la pâte de 7 à 10 fois ou jusqu'à ce que la pâte ne forme qu'un morceau. Tapoter dans un disque rond de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur; couper en 10 quartiers. Disposer sur une plaque à cuisson préparée, puis badigeonner avec le babeurre restant.
5. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'ensemble soit doré. Laisser refroidir sur une plaque à cuisson pendant 2 minutes. Transférer directement sur un plan de travail. Laisser refroidir légèrement et déguster chaud ou laisser refroidir complètement.

Utilisez ces biscuits pour faire les sandwiches à déjeuner ultime.



Remplacez le fromage cheddar par du gouda fumé ou de l'Asiago fumé, si désiré.