Recettes

• baguette croustillante de taille normale (environ 380 g)
• d’ail hachée
• de beurre ramolli
• œufs
• de crème à 18 %
• de ciboulette fraîche hachée finement
• de persil frais haché
• de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût
• de tomates cerises coupées en deux
• de feuilles bien tassées de basilic frais
• de fromage cheddar fort râpé
• de dinde genre bacon LilydaleMC, coupées en quarts
• d’huile d’olive

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Découper une entaille profonde dans le dessus de la baguette jusqu’à à 1/2 pouce (1 cm) du dessous, en veillant à ne pas couper la croûte (pour créer un genre de bateau destiné à contenir la garniture). Réserver le dessus pour faire des croûtons. Avec une petite cuillère, retirer délicatement le pain mou en laissant un bord de pain de 1/2 pouce (1 cm) sur la croûte.
3. Dans un petit bol, mélanger l’ail et le beurre. Répartir uniformément sur l’intérieur de la baguette. Disposer la baguette sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
4. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, la crème, la ciboulette, le persil et la moutarde de Dijon, puis réserver. Saler et poivrer.
5. Remplir la baguette de tomates cerises, de basilic et de fromage. Verser le mélange d’œufs sur la garniture et recouvrir de dinde genre bacon LilydaleMC. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit cuit et que la baguette soit légèrement dorée.
6. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Arroser légèrement d’huile d’olive. Couper la baguette en tranches dans le sens de la largeur et servir.

Pour une option sucrée-salée, essayer des pommes et des oignons caramélisés avec du fromage suisse à la place des tomates cerises et du basilic!