Recettes
Champignons farcis à la saucisse et au fromage de chèvre
Un hors-d’œuvre classique pour toutes occasions, ces champignons farcis savoureux sont garnis de saucisses à la dinde italiennes douces LilydaleMD, de tomates séchées et d’herbes fraîches.
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1 paquet (500 g)
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30 ml (2 c. à soupe)huile d'olive
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1petit oignon, finement haché
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2gousses d'ail, émincées
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15 ml (1 c. à soupe)thym frais, finement haché
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125 ml (1/2 tasse)fromage de chèvre, finement émietté
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45 ml (3 c. à soupe)tomates séchées, finement hachées
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30 ml (2 c. à soupe)jus de citron
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30 ml (2 c. à soupe)persil frais, finement haché
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1 ml (1/4 c. à thé)sel et poivre
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32champignons blancs, nettoyés et tiges enlevées
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire cuire les saucisses à la dinde italiennes douces LilydaleMD selon les instructions sur l'emballage. Hacher finement les saucisses à la dinde italiennes douces LilydaleMD et mettre de côté. Dans la même poêle, cuire l'oignon, l'ail et le thym pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre puis mélanger avec les saucisses italiennes douces LilydaleMD cuites et finement hachées. Laisser refroidir complètement.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger la préparation des saucisses, le fromage de chèvre, les tomates séchées, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
- Déposer une cuillère à soupe du mélange dans chaque chapeau de champignon. Placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin en laissant un espace de 5 cm (2 po) entre les champignons. Cuire au four entre 12 et 15 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la garniture soit bien chaude et dorée. Servir immédiatement.
Remplacer les olives noires dénoyautées ou les poivrons rouges rôtis par des tomates séchées si désiré.
Synthèse de la recette
PORTIONS : 32
PRÉPARATION : 10 minutes
CUISSON : 35 minutes
TEMPS TOTAL : 45 minutes