Recettes

Ingrédients

• 4 Saucisses à la dinde Bratwurst Lilydale^MD
• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Mastro^MD, divisée
• 1 oignon, haché
• 2 poivrons rouges rôtis, hachés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 ml (1/4 c. à thé) sel et poivre
• 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate
• 2 ml (1/2 c. à thé) origan séché
• 300 ml (1 1/4 tasse) riz blanc étuvé à grain long
• 625 ml (2 1/2 tasse) bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• Pincée de safran
• 250 g (1/2 lb) grosses crevettes, pelées et déveinées
• 250 ml (1 tasse) pois
• 30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché
• quartiers de citron

Pas

1. Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. cuire les saucisses de dinde Bratwurst Lilydale^MD, en les retournant de temps en temps, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et dorées. Transférer dans une assiette et laisser un peu refroidir, puis trancher finement.
2. Faire chauffer l'huile restante dans la même poêle à feu moyen. Cuire l'oignon, les poivrons rouges rôtis, l'ail, le sel et le poivre environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la pâte de tomate et l'origan et laisser cuire 1 minute.
3. Ajouter le riz et remuer pour bien l'imprégner. Incorporer le bouillon de poulet et le safran, puis faire bouillir. Réduire le feu pour laisser mijoter. Recouvrir et cuire 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajouter les crevettes, les saucisses à la dinde Bratwurst Lilydale^MD tranchées et les pois; cuire, en remuant régulièrement, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que les pois soient tendres. Incorporer le persil et servir avec des quartiers de citron.