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Wraps de laitue à la thaïlandaise au poulet et aux arachides

Évitez le sandwich ennuyeux et préparez à la place ces wraps de laitue à l’avance, qui sont chargés de légumes frais et croustillants, de protéines maigres et d’une sauce aux arachides savoureuse.

1/2 paquet (200 g)

Lanières de poitrine de poulet assaisonnées et rôties au four Lilydale^MD
125 ml (1/2 tasse)

beurre d'arachide crémeux
45 ml (3 c. à soupe)

sauce soja à teneur réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe)

jus de citron vert
20 ml (4 c. à thé)

sauce chili à l'ail asiatique
5 ml (1 c. à thé)

sucre en poudre
500 ml (2 tasses)

chou rouge, finement tranché
250 ml (1 tasse)

carottes, hachées
250 ml (1 tasse)

concombre haché
250 ml (1 tasse)

pousses de haricots
12

grandes feuilles de laitue Boston
60 ml (1/4 tasse)

oignon vert, finement tranché
125 ml (1/2 tasse)

feuilles de coriandre
125 ml (1/2 tasse)

arachides ou noix de cajou hachées (facultatif), écrasées
quartiers de lime

Dans un bol, mélanger le beurre d'arachide, la sauce soja, le jus de lime, la sauce chili à l'ail, le sucre et 45 ml (3 c. à soupe) d'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène. (la sauce peut être couverte hermétiquement et réfrigérée jusqu'à 3 jours.)
Mélanger le chou, les carottes, le concombre et les pousses; répartir uniformément sur les feuilles de laitue. Garnir avec les lanières de poitrine de poulet assaisonnées et rôties au four Lilydale^MD.
Garnir d'oignon vert, de coriandre et d'arachides (si utilisées). Servir avec la sauce et les quartiers de lime.

Ingrédients

1/2 paquet (200 g) Lanières de poitrine de poulet assaisonnées et rôties au four Lilydale^MD
125 ml (1/2 tasse) beurre d'arachide crémeux
45 ml (3 c. à soupe) sauce soja à teneur réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron vert
20 ml (4 c. à thé) sauce chili à l'ail asiatique
5 ml (1 c. à thé) sucre en poudre
500 ml (2 tasses) chou rouge, finement tranché
250 ml (1 tasse) carottes, hachées
250 ml (1 tasse) concombre haché
250 ml (1 tasse) pousses de haricots
12 grandes feuilles de laitue Boston
60 ml (1/4 tasse) oignon vert, finement tranché
125 ml (1/2 tasse) feuilles de coriandre
125 ml (1/2 tasse) arachides ou noix de cajou hachées (facultatif), écrasées
quartiers de lime

Pas

Dans un bol, mélanger le beurre d'arachide, la sauce soja, le jus de lime, la sauce chili à l'ail, le sucre et 45 ml (3 c. à soupe) d'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène. (la sauce peut être couverte hermétiquement et réfrigérée jusqu'à 3 jours.)
Mélanger le chou, les carottes, le concombre et les pousses; répartir uniformément sur les feuilles de laitue. Garnir avec les lanières de poitrine de poulet assaisonnées et rôties au four Lilydale^MD.
Garnir d'oignon vert, de coriandre et d'arachides (si utilisées). Servir avec la sauce et les quartiers de lime.

Conseils

Pour ajouter un côté épicé, verser un peu de sauce chili à l'ail.