Recettes

Ingrédients

• 1 paquet Poitrine de dinde rôtie au four tranchée Lilydale^MD
• 1 grosse carotte, pelée
• 1 grosse courgette
• 10 tasses chou rouge (la moitié d'un chou), émincé
• 1 gros poivron, émincé
• 1 gros concombre, tranché finement
• 1 oignon vert, coupé en biais
• 60 ml (1/4 tasse) arachides (salées ou non)
• Vinaigrette :
• 85 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à thé vinaigre (blanc ou vinaigre de riz)
• 85 ml (1/3 tasse) sauce aux arachides
• sel et poivre au goût

Pas

1. À l'aide d'une trancheuse à légumes en spirale, hachez la carotte et la courgette épluchées. Mettre de côté.
2. Couper le chou rouge, le concombre et le poivron en longues lanières. Couper l'oignon vert en petits morceaux. Placer les nouilles à la carotte et à la courgette et les légumes en julienne dans un grand bol et mettre de côté.
3. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur ou à la main jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
4. Placer les tranches de poitrine de dinde rôtie au four Lilydale^MD et les cacahuètes sur la salade. Verser la vinaigrette et mélanger pour bien imprégner la salade.