Recettes

• 200 g (7 oz)
  Lanières de poitrine de poulet rôties au four Lilydale^MD
• 30 ml (2 c. à soupe)
  huile d'olive
• 1
  oignon, haché
• 1
  grosse carotte, hachée
• 2
  gousses d'ail, émincées
• 5 ml (1 c. à thé)
  cumin en poudre
• 2 ml (1/2 c. à thé)
  gingembre moulu
• 2 ml (1/2 c. à thé)
  coriandre moulue
• 1 ml (1/4 c. à thé)
  cannelle
• 1 ml (1/4 c. à thé)
  paprika
• 1 ml (1/4 c. à thé)
  curcuma moulu
• 1 ml (1/4 c. à thé)
  sel et poivre
• 1 boîte (19 oz/540 ml)
  lentilles, égouttées et rincées
• 1 boîte (19 oz/540 ml)
  tomates en dés
• 250 ml (1 tasse)
  bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 125 ml (1/2 tasse)
  olives vertes dénoyautées
• 1 l (4 tasses)
  couscous cuit
• 30 ml (2 c. à soupe)
  persil frais haché

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
2. Faire revenir l'oignon, la carotte, l'ail, le cumin, le gingembre, la coriandre, la cannelle, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Incorporer les lanières de poitrine de poulet rôties au four Lilydale^MD, les lentilles, les tomates en dés, le bouillon et les olives vertes, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et que la dinde soit bien chaude.
4. Servir sur du couscous; garnir de persil.

Il est possible de remplacer les tranches de poitrine de poulet rôtie au four Lilydale^MD par de la dinde.