Recettes

• de feuilles de persil frais
• de cresson ou de jeunes épinards
• de ciboulette fraîche hachée
• d’estragon frais haché
• d’aneth frais haché
• de jus de citron frais
• de sauce Worcestershire 1/2 à 1 gousse d’ail
• d’huile d’olive extra vierge
• de crème sure
• de sel (ou au goût)
• de pâtes cuites (n’importe quelle forme)
• de tomates cerises coupées en deux
• 1 cup (250 mL)
  de concombre anglais coupé en dés
• 1 cup (250 mL)
  d’oignon rouge coupé en dés fins
• 1/2 cup (125 mL)
  de lanières de poitrine de poulet rôties au four LilydaleMC
• 1
  Sel et poivre au goût

1. Dans un robot ou un mélangeur, mélanger le persil, le cresson, la ciboulette, l’estragon, l’aneth, le jus de citron, la sauce Worcestershire et l’ail. Tout en continuant à mélanger, ajouter l’huile en un mince filet. Ajouter la crème sure et le sel en mélangeant par impulsions. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utilisation.
2. Dans quatre bocaux de 4 tasses (1 litre), répartir également la vinaigrette verte déesse, superposer la salade dans l’ordre suivant : pâtes, tomates, concombre et oignons, puis terminer par les lanières de poitrine de poulet rôties au four LilydaleMC. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de manger.
3. Au moment de déguster, secouer vigoureusement le bocal pour répartir la vinaigrette. Ouvrir le couvercle et déguster! Idéale pour un dîner ou un souper sur le pouce.

Pour créer de nouvelles variations! Utiliser ses légumes préférés, par exemple des tranches d’asperges, de radis, de poivrons ou de carottes.