Recettes

• 1 paquet (500 g)
  Saucisses de dinde fumées Lilydale^MD, découpées en tranches
• 30 ml (2 c. à soupe)
  huile d'olive
• 1
  oignon, en dés
• 2
  branches de céleri, coupées en dés
• 1
  poivron rouge, coupé en dés
• 15 ml (1 c. à soupe)
  assaisonnement cajun
• 3
  gousses d'ail, émincées
• 250 ml (1 tasse)
  maïs congelé, décongelé
• 75 ml (1/3 tasse)
  bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 5 ml (1 c. à thé)
  sauce Worcestershire
• 250 ml (1 tasse)
  riz brun, cuit selon les instructions de l'emballage
• 2
  oignons verts, finement tranchés
• 30 ml (2 c. à soupe)
  persil frais, finement haché
• 1 ml (1/4 c. à thé)
  sel et poivre
• quartiers de citron, pour servir

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire cuire les saucisses de dinde fumée Lilydale^MD avec l'oignon, le céleri, le poivron rouge, l'assaisonnement cajun et l'ail pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse commence à brunir.
2. Ajouter le maïs; laisser cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter le bouillon et la sauce Worcestershire. Faire bouillir. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que quasiment tout le liquide soit absorbé.
3. Dans un bol, remuer le mélange des saucisses avec le riz, les oignons verts, le persil, le sel et le poivre. Servir avec des quartiers de citron.

Il est possible de remplacer le riz brun par du quinoa, du farro ou de l'orge.