Recettes

Ingrédients

• 1 paquet Poitrine de dinde désossée et sans peau Lilydale^MD
• 3 à 4 tranches pancetta Mastro^MD, émincée
• 100 g fromage gouda, finement tranché
• 1/2 poire mûre, finement tranchée
• 1/4 tasse (60 ml) roquette
• 1/2 c. à thé (2 ml) origan, séché
• 1/2 c. à thé (2 ml) thym, séché
• 10 ml (2 c. à thé) huile d'olive Mastro^MD
• sel et poivre

Pas

1. Inciser la poitrine de dinde désossée et sans peau Lilydale^MD. Garder la viande fermée.
2. Verser une cuillère à thé d'huile d'olive sur la poitrine de dinde désossée et sans peau Lilydale^MD et assaisonner avec la moitié de l'origan, du thym, du sel et du poivre.
3. Verser l'huile d'olive restante dans une poêle à feu moyen-élevé et faire dorer la poitrine de dinde des deux côtés. Retirer la dinde de la poêle.
4. Ouvrir la poitrine de dinde et assaisonner avec le reste d'origan, de thym et un peu de sel et de poivre. Disposer 3-4 tranches de pancetta pour recouvrir une face intérieur de la poitrine, puis recouvrir de fromage gouda finement tranché, de poire et de roquette. Plier la partie supérieure de la poitrine sur le dessus de la farce.
5. Placer dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde ait atteint une température interne de 75 °C (165 °F).