Recettes
Brochettes de dinde à la thaïlandaise
Ce met faible en gras est idéal si vous recherchez un temps de préparation rapide ou une recette à cuisson rapide pour le barbecue. La marinade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
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500 g (1 lb)
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45 ml (3 c. à soupe)coriandre fraiche
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30 ml (2 c. à soupe)xérès
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15 ml (1 c. à soupe)vinaigre de riz
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15 ml (1 c. à soupe)sauce hoisin
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15 ml (1 c. à soupe)huile de sésame
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15 ml (1 c. à soupe)miel
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15 ml (1 c. à soupe)sauce soja
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15 ml (1 c. à soupe)gingembre râpé
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1gousse d'ail, émincée
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Pincée deflocons de piment rouge
- Découper la poitrine de dinde désossée et sans peau LilydaleMD en lanières longues et fines. Mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger la coriandre, le xérès, le vinaigre, la sauce hoisin, l'huile de sésame, le miel, la sauce soja, le gingembre, l'ail et les flocons de piment rouge. Ajouter les lanières de poitrine de dinde désossée et sans peau LilydaleMD et remuer pour les imprégner. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 15 minutes pour les empêcher de brûler. Enfiler les lanières de poitrine de dinde désossée et sans peau LilydaleMD en accordéon sur les brochettes.
- Griller sur un plat à rôtir ou cuire sur le barbecue de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient brunies.
Synthèse de la recette
PORTIONS : 4
PRÉPARATION : 25 minutes
CUISSON : 5 minutes
TEMPS TOTAL : 30 minutes + 2 heures de marinade